Tseremoniaalsete šokolaadikommide valmistamine

Tseremoniaalsete šokolaadikommide valmistamine

Meeleolu tõstev ja keha toitev nauding: tooršokolaad

Kust alustada? 

Alusta esmalt toorkakao ning sobivate maitseainete, pähklite, rosinate ja muude lisandite valimisest.

Magustamiseks kasuta kookospalmi suhkrut või proovi teha meega väike aken kakao sisse ja kata seejärel vedela šokolaadiga kinni.

Vürtsidest proovi näiteks vaniljet ja kardemoni - ole enda lemmik maitseainetega mänguline!

Valmistamine: 

1. Haki kakao peeneks ning sulata vesivannil potis. 
2. Lisa 1 tl kookosõli 100g kohta - see hoiab ära, et kakao ei läheks tükki. 
3. Lisa sulanud kakaole kookospalmi suhkur ja meelepärased vürtsid sh ka food grade eeterlikud õlid nagu apelsin, piparmünt jms sobivad tooršokolaadi imeliselt! 

NB! Kui kasutad magustamiseks mett, siis jälgi, et kakaomassi temperatuur oleks alla 40°C - selle kuumusega säilitad kõik mee kasulikud omadused!

4. Kui mass on ühtlaselt sulanud vala vormidesse. 
5. Tahenemiseks aseta külmkappi. 

6. Võta šokolaadikommid vormist välja, serveeri ja naudi koos sõpradega. 
Hea on hoiustada tseremoniaalseid kakaokomme suletud karbis külmkapis.

Doseerimisest: Maksimum soovitatud päevane kogus täiskasvanutel 60 gr 
Lastel 10-20 gr

 

Tagasi blogisse

Jäta tagasiside